富山県小矢部市のお祭り・イベント・食事処など、最新情報を紹介します
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☆きぶね☆

小矢部市には、川魚料理をいただけるお店「きぶね」さんがあります。
「アユ」「フナ」「コイ」「サケ」など、その季節の旬の川魚を調理して出してくださいます。
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今月6日から、小矢部川の春の味覚、「サクラウグイ」がメニューに加わりました!
「サクラウグイ」は、桜の花が咲く頃にとれる「ウグイ」のこと。
桜のようにおなかが鮮やかな色になることから、「桜ウグイ」と言われるそうです。
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先日、その「サクラウグイ」を試食させていただきました☆

炭火で焼いて、特製の味噌をかけた「田楽」
(この特製の味噌がまたすごーくおいしいんですッ☆)
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メニューはこんなに豊富☆
「酢の物」
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「お刺身」
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「からあげ」
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セットにすると、こんな感じです☆
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泥臭いイメージがあると言われる川魚ですが、全然そんなことありませんッ!

お刺身は、生姜醤油でいただきます。
すごく新鮮で、少し歯ごたえがあっておいしいッ!

唐揚げは、小さめのウグイをカリッと揚げて全部食べられるようにしてあります。
こちらも食べやすく、お子さんでもおいしく食べられそうです。
マヨネーズも合います☆

田楽は、やわらかくて淡白なウグイに秘伝のお味噌が合います!
すっごくおいしくてごはんが進み、おかわりもいただきました☆

小矢部市で、「サクラウグイ」の料理を提供しているのは「きぶね」さんだけ。
春の味覚「サクラウグイ」は、この時期しか食べられません。
ぜひ一度味わってみてください☆

きぶね(川魚料理)
小矢部市島320
tel:0766-67-0058

★「きぶね」さんの場所★

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by oyabeinfo | 2010-03-11 15:28 | お食事・お土産処

小矢部市観光協会

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